Для пчеловодов

Для пчеловодов

Преимущества работы с компанией BIENENHAUS:

— Закупка мёда круглый год;
— Своевременный анализ  меда при закупке, оговоренный в контракте;
— Точное взвешивание на стандартизированных электронных весах;
— Своевременная оплата после проведения лабораторных анализов;
— Предоставление тары для откачки мёда для постоянных клиентов.

Правилa покупки мёда фирмой «BIENENHAUS»SRL

Предприятие закупает оптом натуральный мёд. Минимальная партия 600 кг.

  1. Общие требования

1.1.Мед принимают при наличии у владельца паспорта пасеки, санитарно-ветеринарной авторизации, санитарно — ветеринарного сертификата (форма №2), справки с примарии о наличии пасеки и удостоверения личности (паспорт).

1.2.Владельцы обязаны привозить мед в чистой и герметичной таре, без повреждений и предназначенной для пищевых продуктов.  Не допускается поставка мёда в алюминиевых, оцинкованных и окрашенных емкостях, а так же в полиэтиленовых мешках.

1.3. Транспорт должен быть предназначен для перевозки пищевых продуктов, быть чистым, в исправном состоянии, кузов машины должен иметь гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке, без посторонних запахов.

  1. Отбор проб

2.1. Пробы для анализа отбирают работники цеха и лаборатории предприятия в присутствии владельца меда. Пробу отбирают из каждой единицы тары, тщательно перемешивают и затем выделяют среднюю пробу, которую делят на две части и помещают в две чистые сухие емкости. Одну передают в лабораторию для анализа, другую хранят на случай повторного анализа.

  1. Основание для отказа покупки мёда

3.1. Основанием для отказа покупки мёда служит следующее:

  • несоблюдение требований перечисленных в пунктах 1.1 – 1.3.
  • несоответствие органолептических показателей (цвет, аромат, вкус, консистенция);
  • содержание пыльцы: в акациевом мёде менее 20%, в других монофлорных сортах менее 45%;
  • соотношение фруктозы к глюкозе в акациевом мёде менее 1,55;
  • превышение содержания массовой доли воды – свыше 19%;
  • диастазная активность ниже установленной (для полифл.- 10, для акациевого -7);
  • массовая доля редуцирующего сахара менее 76 % для акациевого мёда и 82% — для полифлёрного;
  • массовая доля сахарозы более 5%;
  • качественная реакция на оксиметилфурфурол (ОМФ) — положительная;
  • признаки брожения, механические примеси, фальсификация всех видов;
  • присутствие антибиотиков (хлорамфеникол, тетрациклин, стрептомицин, сульфанамиды, нитрофураны, метранидазол, тилозин и др.), а так же кумафоса и амитразы более 50 мг/кг.;
  • наличие в мёде содержания остатков других лекарственных препаратов, которые применялись для обработки пчёл.